Барбекю Capri Palazzetti

Для профессионалов барбекю — инновационное барбекю с запатентованной уличной печью.

Духовка из нержавеющей стали быстро достигает нужной температуры за счет использования дыма, выделяемого пламенем гриля, на одном огне, что позволяет готовить одновременно и на гриле, и в духовке: максимальное удобство и меньшее потребление древесины.

Почему стоит выбрать его?

• Запатентованная духовка из нержавеющей стали размером 45x45 см с огнеупорным основанием нагревается дымом гриля.
• Варочная поверхность духовки пригодна для контакта с пищевыми продуктами и соответствует регламенту (ЕС) № 1935/2004.
• Чугунная дверца духовки с керамическим стеклом и термометром.
• Топка с двойными стенками, усиленными высоким содержанием глинозема, с задней вентиляцией, обеспечивающей большую устойчивость к интенсивному возгоранию древесины даже при частом использовании.
• Зона гриля с огнеупорной огневой поверхностью и изоляционным ковриком
• Ящик для золы с системой Fast-Fire Box для циркуляции воздуха, улучшает сгорание и облегчает очистку после потушения огня.
• Самонесущая жаровня для дров из окрашенной стали
• Гриль для приготовления пищи из био-нержавеющей стали 76х37 см с бакелитовыми ручками
• Столешница из Marmotech, шлифованная под серый гранит
• Конструкция из цементного конгломерата под покраску

Размеры 110см х 267см х 95см Вес 980 кг Размеры сетки 76см х 37см. Уровни регулировки сетки 2 высоты Тип духовки Непрямой нагрев Размеры внутреннего духового отделения 45 х 45. Способы приготовления Гриль, Мыльный камень, Вертел, Духовка Зоны приготовления пищи 2 Топливо Древесина или древесный уголь

Очистка и обслуживание

Уход за бетонным барбекю. 

Для поддержания вашего бетонного барбекю в наилучшем виде мы рекомендуем раз в год использовать водоотталкивающую обработку на основе кварцевой краски или, если ваш барбекю изготовлен из Marmotech или окрашен в массе, использовать прозрачный жидкий водоотталкивающий состав. В зимний период также рекомендуется защитить барбекю от непогоды с помощью специального защитного чехла, который вы можете найти среди наших аксессуаров. Чтобы избежать неприятных запахов, возникающих из-за скопления жира и продуктов питания, гриль необходимо всегда содержать в чистоте от остатков приготовления и сгорания. Кроме того, топливо хорошо горит при хорошей циркуляции воздуха, поэтому не забывайте удалять золу и остатки из топки и зольного ящика. Решётку из нержавеющей стали и каменную пластину необходимо очищать сразу, пока они ещё горячие, с помощью щеток, металлических подушечек, острых шпателей или широких ножей для удаления жира с поверхности. Очистку завершают после того, как они остынут, используя воду и моющее средство, кухонной бумагой.

Материалы

Идеальная конструкция должна удовлетворять как эстетическим, так и функциональным требованиям. Для достижения этих результатов необходимо сочетание качественных материалов.

Для наших барбекю мы используем: 

1. Цементная смесь
2. Мармарекс

Это секрет прочного, практичного продукта, не требующего особого ухода.

Продукт, который позволит приготовить большое количество лакомства на гриле!

1. Цементная смесь

Состоит из смеси высококачественного цемента, заполнителей и огнеупорных материалов. Наши барбекю из цементной смеси поставляются в незавершенном виде вместе с окрашивающим набором.

Они должны быть покрыты специальной краской для поставляемой стен, которая является особенно густой, водонепроницаемой и защищает барбекю от элементов и износа.

ЦЕМЕНТНАЯ СМЕСЬ ЦВЕТНАЯ МАССА

Некоторые из наших мангалов сделаны из цементной смеси цветной массы. Их не нужно окрашивать, но после того, как мангал будет собран, достаточно покрыть их защитной прозрачной жидкостью, которая входит в комплект, поставляемый вместе с мангалом.

MARMOTECH

Смесь гранулированного мрамора создает инновационный материал с очень высокой термостойкостью, не требующий финишного слоя краски.

Достаточно нанести нашу прозрачную защитную жидкость. Он доступен в двух версиях с особенно бархатным чувством: с эффектом полированного серого гранита (A) и с эффектом полированного красного гранита (B). Практически все наши столешницы для барбекю сделаны из Marmotech.

Технологии

Это функции, существенно отличающиеся от настоящих профессиональных мастеров гриля. Поэтому наши барбекю разработаны таким образом, чтобы быть функциональными в каждой детали.

1. МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ ВЫТЯЖКА

Укрепляет и защищает вытяжку от жары паров древесины для еще более длительного приготовления барбекю.

• СИСТЕМА FAST-FIREBOX Специальный зольник с потоком воздуха, который улучшает горение угля и облегчает очистку после затухания огня.

• ЗАДНЯЯ ИЛИ БОКОВАЯ ЗАГРУЗКА ДРОВ

Чтобы загрузить дрова еще более безопасно и облегчить приготовление пищи. Доступно для некоторых избранных моделей.

БОКОВЫЙ МАНГАЛ

Чтобы полностью использовать зону гриля, не тратя ни дюйма, и готовить в полной безопасности, защищенный от отраженного тепла огня, боковой мангал также значительно облегчает непрерывное производство горячего угля в течение всего процесса приготовления.

• УСИЛЕННАЯ ЗОНА ТОПКИ И ГРИЛЯ ДЛЯ ПРОТИВОСТОЯТИЯ ЖАРУ

Любящие часто пользоваться мангалом и предпочитающие дрова перед углем обязаны выбирать изделия с топкой и зоной гриля, укрепленными, чтобы выдерживать температуру, которую производит костер. Поэтому некоторые наши модели производятся с укрепленной двойной стенкой, задней вентиляцией и зоной для гриля с огнеупорным полом и изолированным покрытием.

Задняя стенка топки, часть подвергающегося наибольшему нагреву мангала состоит из четырех панелей (две наружные, горизонтальные и две внутренние, вертикальные) с зазором, который пропускает наружный воздух для предотвращения перегрева всей конструкции.

Духовки

Духовка необходима для более насыщенного вкуса и безошибочного аромата.

• ОГНЕУПОРНАЯ ПЕЧЬ

Она дольше сохраняет тепло, обеспечивая равномерный результат приготовления даже после того, как огонь погас. Наши печи изготовлены из огнеупорных материалов, а их пол соответствует действующему регламенту CE по контакту с пищевыми продуктами (CE 1935/2004).

• ЗАПАТЕНИРОВАННАЯ ДУХОВКА ИЗ НЕРЕЖАЮЩЕГО СТАЛИ

Она работает, используя тот самый огонь, который нагревает гриль: выходящие дымовые газы полностью окружают варочную камеру, нагревая ее до идеальной температуры для приготовления любой пищи. Печь будет горячей и готовой к использованию каждый раз, когда разжигается барбекю. Дверь из чугуна со стеклокерамикой и термометром.